锡林郭勒盟市场监管部门“四个强化”开展2020年秋季校园食品安全专项检查

在疫情防控常态化形势下，锡林郭勒盟市场监管部门自2020年秋季开学以来，深入开展秋季校园食品安全守护行动，结合疫情防控实际情况，对该盟各类学校食堂及学校周边餐饮服务单位开展监督检查，督促餐饮服务提供者全面落实主体责任，落实校园食品安全校长负责制，加强食品安全管理，严防严管严控食品安全风险，确保秋季开学后校园食品安全无事故，维护广大师生饮食安全。

一是强化食品安全自查。要求学校食堂认真做好环境卫生清洁消毒、库存食材清理、人员健康状况排查、饮用水检测等开学前准备工作，督促各类学校食堂每周对从业人员健康和卫生管理、原料采购至供餐全过程控制管理、场所及设施设备清洗消毒、食品留样、害生物防治等工作情况进行一次全面自查，及时消除食品安全风险。二是强化重点检查排查。集中时间和力量对学校食堂、学校周边餐饮服务单位和学生“小饭桌”进行全覆盖检查，重点查处无证经营，从业人员未取得健康证明，贮存、使用“三无食品”、超过保质期限食品、腐败变质食品和野生动物及其制品等违法违规行为，对检查发现的食品安全隐患责令立即整改落实，并对整改结果及时复查，确保整改到位。三是强化量化分级管理。按照餐饮业质量提升工程要求，各地严格等级评定，深入推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作，稳步提高优秀、良好等级评定率。四是强化社会共管共治。在今年底完成全盟学校食堂“明厨亮灶”全覆盖基础上，积极推进“视频厨房”向“网络厨房”转变，通过互联网向家长、监管部门、主管部门、社会大众等公开学校食堂食品加工制作过程和相关信息，接受师生、学生家长、管理部门的监督。

截至9月15日，该盟共出动执法人员1372人次，检查学校食堂和校园周边餐饮单位618 户次，下达责令改正通知书2份，全盟学校食堂量化等级A级（优秀）率达到76％、B级（良好）率达到23％。